Si vous avez envie d'un dessert à la fois simple et savoureux, préparez un flan rhum raisins ! Très facile à réaliser, cette recette est à la fois économique et gourmande. Avec son bon goût de vanille et de rhum, ce dessert va faire l'unanimité auprès des gourmets.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un flan rhum raisins pour 6 personnes :
75 cl de lait
25 cl de crème liquide
une gousse de vanille
6 oeufs
100 g de sucre
100 g de raisins secs (muscats de préférence)
10 cl de rhum ambré
une noix de beurre pour le moule
Préparation
Ce flan rhum raisins se prépare à l'avance car il doit refroidir après cuisson, puis reposer 2 heures au réfrigérateur avant d'être servi.
1- Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée et portez ce mélange à ébullition.
Au premier bouillon, ôtez du feu.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Egouttez la gousse de vanille. Délayez lentement la préparation avec le lait chaud, sans cesser de fouetter.
4- Beurrez un plat allant au four et versez-y la préparation.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 160°C (Th.5).
2- Prévoyez un second plat à bords hauts, un peu plus grand que votre plat, pour pouvoir cuire le flan rhum raisins au bain-marie.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Enfournez le tout et faites cuire 35 à 40 minutes. Le centre du flan doit être encore légèrement tremblotant si vous secouez le plat.
4- A sa sortie du four, laissez le flan refroidir puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Copyright : Audrey Vautherot
Finitions
1- Dans une petite casserole, placez les raisins secs avec le rhum et 2 cuillers à soupe d'eau.
2- Portez le tout à ébullition puis ôtez du feu.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Laissez les raisins macérer dans ce mélange pendant 2 heures avant de les ajouter sur votre flan rhum raisins.
3- Au moment de servir, versez simplement les raisins et leur jus sur le flan : c'est prêt !
Copyright : Audrey Vautherot
articles associés
-
Le flan coco express : une recette très facile
par Audrey le 2021-09-17
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le gâteau de riz aux raisins : une recette facile
par Audrey le 2019-03-22
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le cake aux raisins et aux pignons : une recette gourmande
par Audrey le 2018-06-13
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
La crème renversée : une recette facile
par Audrey le 2017-09-20
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Les flans au café : une recette facile
par Audrey le 2013-06-21
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le pudding aux raisins : une recette facile
par Audrey le 2010-11-10
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le clafoutis aux abricots : une recette facile
par Audrey le 2010-06-09
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le far breton : une recette savoureuse
par Audrey le 2009-06-03
Gastronomie et Alimentation : Alimentation