Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un Cake au chocolat pour 6 personnes :
- 180 g de beurre mou (et 20 g pour le moule)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 40 g de cacao amer
- 150 g de farine (et une cuillerée à café pour le moule)
- un sachet de levure chimique
- 60 g de chocolat noir à pâtisser
Au choix : 60 g de noisettes grossièrement hachées, d’amandes effilées, d’écorces d’oranges confites, de poires séchées ou de pépites de chocolat.
Préparation
1) Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit mou. Travaillez-le en pommade avec le sucre.
2) Ajoutez les œufs un à un.
3) Tamisez ensemble le cacao, la farine et la levure et incorporez-les progressivement à la pâte.
4) Ajoutez le chocolat fondu.
A noter : vous pouvez agrémenter ce Cake au chocolat des ingrédients cités plus haut (seuls ou combinés entre eux sans dépasser 150 g de garniture en tout).
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif ou dans un moule en verre beurré et fariné.
3) Faites cuire le cake entre 40 et 45 minutes. Piquez une lame fine au cœur du gâteau pour vérifier sa cuisson.
4) Démoulez le cake au chocolat et laissez-le refroidir avant de le déguster.
A noter : pour les plus gourmands, il est possible de recouvrir ce gâteau d’un glaçage au chocolat.
