Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la tarte courgette chorizo pour 4 à 6 personnes :
- un rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 courgettes (trompettes de préférence)
- une quinzaine de rondelles de chorizo
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- du fromage râpé
- sel et poivre
Préparation
1) Lavez et essuyez les courgettes. Otez les extrémités puis râpez-les au robot ou avec une râpe à gros trous. Faites revenir les courgettes râpées à la poêle dans l'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail finement hachée. Salez et poivrez modérément. Réservez.
2) Recoupez les rondelles de chorizo en petits bâtonnets (comme des lardons).
3) Mélangez les œufs avec la crème liquide, puis ajoutez le chorizo. Il est inutile de saler et poivrer.
4) Déroulez la pâte brisée dans une tourtière. Piquez le fond et marquez les bords avec une fourchette.
5) Répartissez les courgettes râpées sur la pâte. Versez l’appareil à quiche par-dessus. Pour finir, parsemez la tarte courgette chorizo de fromage râpé.
Cuisson
1) Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2) Enfournez la tarte courgette chorizo et faites-la cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3) Vous pouvez servir cette savoureuse tarte salée avec une salade verte.
