Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un flan courgette chèvre pour 4 personnes :
- une ou deux courgettes selon leur taille
- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou Chavroux)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- une cuiller à soupe d'huile d'olive
- une noix de beurre pour le plat
Préparation
Pour cette recette de flan courgette chèvre, nous vous conseillons de précuire les courgettes afin que le flan soit bien moelleux.
1- Lavez les courgettes et coupez leurs extrémités. Détaillez-les en petits dés.
2- Faites revenir les dés de courgettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez.
3- Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre frais, la crème et les oeufs. Assaisonnez de sel et de poivre.
Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
2- Beurrez un plat allant au four (type plat à gratin).
3- Répartissez les dés de courgettes au fond du plat puis versez la préparation par dessus.
4- Faites cuire le flan courgette chèvre environ 30 à 35 minutes. Servez chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte.
