Alors que la saison des fraises bat son plein, nous vous proposons de découvrir un dessert facile et délicieux : la tarte aux fraises sans cuisson ! Comme son nom l’indique, il est inutile d’allumer votre four pour réaliser cette recette bluffante.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Tarte aux fraises sans cuisson pour 4 personnes :
250 g de biscuits sablés (type spéculoos ou palets bretons)
80 g de beurre doux fondu
200 g de mascarpone
125 g de crème dessert à la vanille (soit 1 pot)
2 cuillers à soupe de sucre
500 g de fraises
Préparation de la pâte
Cette Tarte aux fraises sans cuisson se prépare de la même manière qu’un Cheesecake cru.
1- Pour réaliser le fond de pâte, mixez finement les biscuits.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Mélangez ces miettes de biscuits avec le beurre fondu.
3- Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop friable, puis répartissez cette préparation dans un moule à tarte, en tassant bien les biscuits avec vos mains pour égaliser le fond et faire des bords.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Réservez ce fond de pâte au réfrigérateur pour qu’il se solidifie.
Préparation de la crème
Pendant ce temps, préparez la crème qui garnira votre tarte aux fraises sans cuisson.
1- Mélangez le mascarpone avec la crème dessert à la vanille.
2- Ajoutez le sucre et mélangez bien à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une crème bien lisse. Réservez la crème au frais
Copyright : Audrey Vautherot
3- Pendant ce temps, préparez les fraises. Lavez-les et équeutez-les.
4- Réservez une belle fraise entière pour la poser au centre de la tarte, et coupez les autres en lamelles pas trop fines.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage
1- Répartissez la crème au mascarpone sur le fond de pâte et lissez à l’aide d’une maryse souple.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Disposez les fraises que vous avez découpées sur la crème.
3- Pour que votre tarte aux fraises sans cuisson soit encore plus jolie, nous vous conseillons de poser alternativement les lamelles de fraises côté bombé et côté plat vers le haut, comme sur la photo ci-dessous :
Copyright : Audrey Vautherot
articles associés
-
Les sablés aux fraises : une recette très facile
par Audrey le 2023-06-16
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
5 bienfaits des fraises pour la santé
par Audrey le 2023-05-11
Gastronomie et Alimentation : Régime et Diététique -
La panna cotta aux fraises : une recette très facile
par Audrey le 2021-08-11
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Les petites pavlovas aux fruits rouges : une recette légère
par Audrey le 2021-04-14
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Recette : 5 conseils pour réussir la tarte aux fraises
par Audrey le 2020-06-05
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le cake aux fraises : une recette facile
par Audrey le 2019-05-10
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
L'Eton mess aux fraises : une recette gourmande
par Audrey le 2018-07-18
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
La tarte fraise pistache : une recette facile
par Audrey le 2017-04-19
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Verrines fraises et speculos
par Nelly Daubord le 2014-04-08
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
La croustade aux fraises : une recette gourmande
par Audrey le 2013-06-05
Gastronomie et Alimentation : Alimentation