La salade d'hiver aux endives et autres crudités : une recette facile

Même en hiver, il est possible de préparer des salades composées riches en couleurs et en saveurs avec les légumes présents sur les étals. Nous vous proposons de découvrir la recette de la salade d'hiver aux endives.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la salade d'hiver aux endives pour 4 personnes :
- 2 endives
- 16 tomates cerises
- 1/2 concombre
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- Gomasio (mélange de sel et de graines de sésame)

Préparation

La préparation de la salade d'hiver aux endives est très simple et rapide.
1- Triez les endives. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et détaillez-les en fines lanières.
2- Lavez le concombre et pelez-le avec un couteau économe en laissant quelques fines bandes de peau. Le concombre est réputé plus digeste quand on ne le pèle pas complètement.
3- Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Montage

1- Assemblez ces crudités dans un saladier ou dans des assiettes creuses individuelles.
2- Assaisonnez cette salade d'hiver aux endives d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de Gomasio (à défaut, vous pouvez remplacer ce condiment japonais par du sel et du poivre).

Date de création : 2014-11-26
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