Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la salade d'hiver aux endives pour 4 personnes :
- 2 endives
- 16 tomates cerises
- 1/2 concombre
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- Gomasio (mélange de sel et de graines de sésame)
Préparation
La préparation de la salade d'hiver aux endives est très simple et rapide.
1- Triez les endives. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et détaillez-les en fines lanières.
2- Lavez le concombre et pelez-le avec un couteau économe en laissant quelques fines bandes de peau. Le concombre est réputé plus digeste quand on ne le pèle pas complètement.
3- Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Montage
1- Assemblez ces crudités dans un saladier ou dans des assiettes creuses individuelles.
2- Assaisonnez cette salade d'hiver aux endives d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de Gomasio (à défaut, vous pouvez remplacer ce condiment japonais par du sel et du poivre).
