Le nid de Pâques aux trois chocolats : une recette facile

Pour célébrer Pâques, la fête du chocolat par excellence, nous vous proposons de revisiter le traditionnel nid de Pâques à base de crème au beurre sous la forme d’un délicieux gâteau riche en cacao. Voici une recette facile pour réaliser un nid de Pâques aux trois chocolats aussi joli que gourmand.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un nid de Pâques aux trois chocolats pour 6 personnes :
Pour le gâteau
2 yaourts à la vanille
1,5 pot de sucre
4 pots de farine
1 sachet de levure
30 g de cacao non sucré
3 gros œufs
un demi pot d’huile d’olive
une noix de beurre pour le moule
une demi fève de tonka râpée (facultatif)
Pour le glaçage
100 g de chocolat noir
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café d'huile de pépin de raisin
40 g de chocolat au lait
40 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de lait
des œufs de Pâques en chocolat pour le décor

Préparation du gâteau

Ce nid de Pâques aux trois chocolats se prépare sur la base d’un simple Gâteau au yaourt aromatisé au cacao et cuit dans un moule à Savarin (moule en forme de couronne).
Ce gâteau de Pâques est sans difficulté mais il est préférable de le préparer la veille afin que le glaçage ait le temps de sécher.
1- Versez les yaourts dans un saladier et conservez un pot pour mesurer les autres ingrédients. Lavez et séchez soigneusement le pot mesureur.
2- Ajoutez le sucre, puis incorporez la farine, la levure et le cacao en les tamisant.
3- Alternez ces ingrédients secs avec les œufs entiers, en mélangeant bien à chaque ajout pour obtenir une pâte homogène. Aromatisez le gâteau en râpant une demi Fève tonka dans la pâte (facultatif).
4- Ajoutez l'huile d’olive en dernier et mélangez bien.


Copyright : Audrey Vautherot
5- Préchauffez votre four à 150°C.
6- Versez la pâte dans un moule couronne beurré.

Copyright : Audrey Vautherot
7- Faites cuire ce gâteau couronne au cacao pendant 40 minutes et laissez-le tiédir avant de le démouler sur une grille.

Copyright : Audrey Vautherot

Préparation du glaçage

Pendant que le gâteau refroidit, préparez un glaçage miroir au chocolat noir.
1- Cassez le chocolat noir dans une petite casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau.
2- Faites fondre à feu très doux en remuant constamment. En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide si le glaçage vous semble trop épais.
3- Lorsque le chocolat est bien fondu et brillant, coupez le feu et ajoutez l’huile de pépin de raisin hors du feu. Votre glaçage doit être très lisse et très brillant.


Copyright : Audrey Vautherot
4- Versez ce glaçage sur le gâteau couronne bien froid, en vous aidant d’une maryse souple pour le répartir uniformément.

Copyright : Audrey Vautherot
5- Laissez prendre environ 15 minutes, le temps de faire fondre les chocolats blanc et au lait.
6- Faites fondre le chocolat au lait à feu très doux avec une cuillère à soupe de lait, en remuant constamment.
7- À l’aide d’une cuillère plume ou d’une simple cuillère à café, faites des coulures de chocolat au lait sur tout le pourtour de la couronne.
8- Répétez les étapes 6 et 7 avec le chocolat blanc jusqu’à ce que votre nid de Pâques aux trois chocolats ressemble à la photo ci-dessous.

Copyright : Audrey Vautherot

Décor

1- Laissez le glaçage aux trois chocolats sécher une nuit. Les coulures de chocolat au lait et de chocolat blanc vont ressortir en séchant.


Copyright : Audrey Vautherot
2- Apportez la touche finale à votre nid de Pâques aux trois chocolats en le remplissant d’œufs de Pâques multicolores.

Copyright : Audrey Vautherot
Joyeuses Pâques à tous !

Date de création : 2022-04-13
Auteur :

0 Avis

Pas encore d'avis.

Déposer un avis

CGU - Gralon - Confidentialité
Accéder au site complet
© Gralon 2011-2024