Le gratin de potiron : une recette facile

Le gratin de potiron est un plat qui fait l'unanimité. Voici une recette facile pour préparer un délicieux gratin à base de courge, riz et fromage.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du gratin de potiron pour 4 personnes :
- 1 kg de potiron
- 100 g de riz
- 150 g de fromage râpé
- 2 oeufs
- 2 cuillers à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1 oignon haché
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- du beurre pour le plat
- sel et poivre
- noix de muscade râpée

Préparation

1- Pelez le potiron et détaillez-le en dés. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée environ 15 minutes.
2- Faites également cuire le riz dans une grande cassserole d'eau bouillante salée. Egouttez-le et réservez.
3- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer l'oignon haché. Ajoutez les morceaux de potiron précuits et faites-les revenir rapidement avec l'oignon.
4- Versez cette préparation dans un grand saladier et ajoutez successivement : le riz cuit, les oeufs entiers, la moitié du fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade.
A noter : si le mélange vous semble trop compact, vous pouvez y ajouter un peu de crème fraîche. Ainsi votre gratin de potiron sera plus moelleux.

Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 200° (th.7).
2- Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation.
A noter : pour une présentation plus élégante, vous pouvez réaliser la même recette dans de petites cocottes individuelles.
3- Egalisez la surface et saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
4- Faites cuire le gratin de potiron environ 20 minutes. Servez chaud.


Date de création : 2014-11-19
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