Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une douzaine de petits muffins sucrés au potiron (ou 8 gros muffins) :
- une petite tranche de potiron (environ 400 g)
- 120 g de beurre
- 1 œuf
- 75 g de sucre
- un yaourt nature
- 70 g de poudre d’amande
- 160 g de farine
- un demi sachet de levure
- une cuiller à café de cannelle en poudre
- une orange non traitée
- 2 cuillers à soupe de marmelade d’oranges (facultatif)
Préparation
Les muffins sucrés au potiron sont de petits gâteaux aromatisés à l’orange et à la cannelle.
1) Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Réservez.
2) Otez la peau du potiron et râpez la chair. Réservez.
3) Fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le yaourt, le beurre filtré et la poudre d’amande.
4) Incorporez le potiron râpé, la farine et la levure. Ne travaillez pas trop la pâte.
5) Aromatisez la pâte avec la cannelle et le zeste râpé de l’orange.
Cuisson
1) Préchauffez le four à 180° (th.6).
2) Remplissez les moules à muffins au trois-quarts et posez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson.
3) Enfournez les muffins sucrés au potiron et faites-les cuire environ 25 minutes.
4) Laissez-les refroidir avant de les démouler. Badigeonnez-les avec de la marmelade d’oranges pour les faire briller.
