La couronne de Noël aux fruits confits : une recette facile

Les fruits confits font partie des desserts traditionnels des fêtes de fin d'année, en particulier en Provence. Nous vous proposons une recette facile et gourmande pour les mettre à l'honneur : la couronne de Noël aux fruits confits.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une couronne de Noël aux fruits confits pour 8 personnes :
- entre 150 g et 300 g de fruits confits (ajustez la proportion selon que vous aimez les gâteaux peu sucrés ou très sucrés)
- 125 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
- 4 cuillers à soupe de Grand Marnier
- 60 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- un oeuf
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- de la confiture d'abricot pour le glaçage
A noter : pour faire ce gâteau de Noël, vous pouvez utiliser une macédoine de fruits confits du commerce ou bien hacher et mélanger les fruits confits de votre choix (ananas, cerises, oranges et gingembre confits par exemple).

Préparation

1- Versez les fruits confits dans un grand saladier et arrosez-les avec le Grand Marnier. Laissez macérer.
2- Dans un autre récipient, travaillez le beurre en pommade avec le sucre. Ajoutez l'oeuf entier et fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3- Dans le saladier contenant les fruits confits, ajoutez les cerneaux de noix et mélangez.
4- Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez pour bien enrober les fruits de farine.
5- Pour finir, incorporez le mélange beurre-sucre-oeuf et mélangez. Pour cette couronne de Noël aux fruits confits, vous devez obtenir une pâte épaisse mais homogène.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 150° (th.5).
2- Beurrez et farinez un moule à savarin (en forme de couronne).
3- Versez-y la pâte et lissez le dessus avant d'enfourner.
4- Faites cuire jusqu'à ce que la couronne soit ferme, soit environ 12 minutes.
5- Eteignez le four et laissez reposer la couronne de Noël aux fruits confits 30 minutes four éteint.
6- Démoulez délicatement. Nappez de confiture d'abricot et décorez avec quelques cerneaux de noix.


A noter : ce gâteau riche en noix et en fruits confits accompagne très bien le café. Il est parfait pour un goûter de Noël dans la tradition provençale.

Date de création : 2014-12-12
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